Çorba Tarifleri
Etli kabaklı yeşil sebze çorbası tarifi (1 kase 165 Kalori)
| Suyu için malzemeler6 su bardağı et suyu2 adet doğranmış soğan4-5 adet havuç4 diş sarımsak2-3 adet çubuk tarçın2 yemek kaşığı hindistan cevizi unu | Üzeri için malzemeler250 gr dilimlenmiş dana biftek450 gr doğranmış kabak1 su bardağı soya filizi½ su bardağı doğranmış yeşil soğan½ su bardağı doğranmış kişniş¼ su bardağı fesleğen¼ su bardağı nane yapraklarıAcı sos | YapılışıEt suyunun içerisine soğan, havuç, sarımsak, tarçın çubukları ve hindistan cevizi ununu ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra altını kısıp 30 dk pişirin.Piştikten sonra sebzeleri süzerek ayırın. Bir kase içinde Dilimlenmiş kabaklara 1-2 bardak et suyu ve 5-6 tane pişmiş çok ince dilimlenmiş bifteği ekleyin. Üzeri için gereken malzemelerle süsleyerek servis ediniz. |
Sebzeli tavuk çorbası tarifi (1 kase 165 Kalori)
| Malzemeler3-4 adet havuç1 adet soğan3-4 kereviz sapı1 adet kabak3 adet tavuk göğüs5 su bardağı tavuk suyuKaya tuzu1 yemek kaşığı tereyağıKarabiber55 gr beyaz peynir | YapılışıHavuç, kereviz sapı ve kabakları iyice yıkayın. Soğanı ince şekilde kıyın. Tavuğu ince dilim doğrayın. Tavuğu tencerede 1-2 dk soteledikten sonra sebzeleri de atıp birkaç dakika soteleyin. Daha sonra üzerine tavuk suyu ilave edin. 30 dk tavuklar haşlanana kadar kaynatın. Daha sonra 5 dk tencerenin altını kapatarak 5 dk dinlendirin. | Üzerine peynir ve ince kıyılmış maydanozu serperek servis edebilirsiniz. |
Dereotlu Mantar çorbası tarifi (1 kase 140 Kalori)
| Malzemeler• 2 yemek kaşığı tereyağı, • 1 su bardağı doğranmış soğan, • 3 su bardağı mantar, • çeyrek demet dereotu, • ½ tatlı kaşığı toz kırmızı biber, • ½ çay kaşığı Hindistan cevizi tozu, | • 1 su bardağı tavuk suyu, • ½ su bardağı süt, • 1 yemek kaşığı nişasta, • ½ çay kaşığı deniz tuzu, • karabiber, tuz, • 1 tatlı kaşığı taze limon suyu, • çeyrek demet kıyılmış maydanoz | YapılışıSoğanları tereyağında 5 dk soteleyin. Doğranmış mantarları da ilave edip 5 dk soteleyin. Kıyılmış dereotu, karabiber, hindistan cevizi tozu ve tavuk suyunu tencereye ilave edip 15 dk kaynamaya bırakın. Süt ve nişastayı çırpıp karıştırarak çorba dökün ve 15 dk daha pişirin ve baharatları ilave edin. |
Körili karnabahar çorbası tarifi (1 kase 115 Kalori)
| Malzemeler• 1 yemek kaşığı tereyağı ya da Hindistan cevizi yağı, • 1 orta boy karnabahar, kabaca doğranmış, • 1 sap pırasa, doğranmış, yeşil ve beyaz kısımları ayrılmış, • 4 su bardağı tavuk suyu ya da sebze suyu, • ½ çay kaşığı tuz, • küçük bir parça zencefil, • ½ çay kaşığı zerdeçal, • 2 tatlı kaşığı köri tozu, | • 1-2 çay kaşığı pulbiber (isteğe bağlı), • 1 limonun suyu ve kabuğu, • 5 diş sarımsak, • 1 küçük boy kızarmış tavuğun didiklenmiş etleri, • 750 ml Hindistan cevizi sütü, • 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi şekeri | YapılışıTereyağı ya da hindistancevizi yağını eritin içine doğranmış karnabahar çiçeklerini ve pırasalarını ekleyip 5-8 dk soteleyin. Tencerenin altını kısın ve tavuk suyu,tuz, Baharat Ilave ederek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 1 limon suyu, pırasanın yeşil kısımları, kıyılmış sarımsak, didiklenmiş tavuk, hindiztan cevizi sütü ve şekeri ekleyin ve 10 dk daha kaynatın. |
Nohutlu bezelye çorbası tarifi (1 kase 100 Kalori)
| Malzemeler• 400 gr nohut, • 5-6 adet doğranmış mantar, • 600 gr dondurulmuş bezelye, • 4 su bardağı tavuk suyu, • 1 su bardağı Hindistan cevizi sütü, • 1 çay kaşığı kişniş, • 3 orta boy havuç • 2 çay kaşığı zerdeçal, • 1 tatlı kaşığı köri ezmesi ya da 1 çay kaşığı köri, | • 1/2 su bardağı ince kıyılmış kişniş, • 1/2 çay kaşığı zencefil, • 1 çay kaşığı sarımsak tozu ya da 2 diş sarımsak, • 2 çay kaşığı tuz, • 1 çay kaşığı karabiber | YapılışıBezelyeleri su dolu tencerede kaynatın. Nohut, doğranmış havuç ve kıyılmış kişnişi ekleyin. Sonra da tavuk suyu, hindistan cevizi sütü, zerdeçal, köri, zencefil, sarımsak tozu ve karababiber ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın 20-30 dk pişirin. Blender ile sebzeleri püre haline getirin. |
Salatalık ve kremalı avokado çorbası tarifi (1 kase 100 Kalori)
| Malzemeler• ½ salatalık, soyulmuş, • 1 adet olgunlaşmış avokado, • 5 adet kereviz sapı, • 3 yemek kaşığı limon suyu, | • ½ su bardağı su , • 1 çay kaşığı deniz tuzu, • ½ çay kaşığı karabiber, • Rendelenmiş kaşar peyniri ya da çedar peyniri | YapılışıPeynir dışında tüm malzemeleri yüksek hızda blender dan geçirin. üzerine rendelenmiş peynir serperek servis ediniz |
Salatalıklı detoks çorbası tarifi (1 kase 80 Kalori)
| Malzemeler• 1 adet salatalık, kabukları soyulmuş, • 1 yemek kaşığı ince kıyılmış soğan, • • 1/4 çay kaşığı deniz tuzu, • 1/4 çay kaşığı pulbiber, • süslemek için kırmızı toz biber | 1 adet avokado, soyulmuş, • 1 yemek kaşığı zeytinyağı, • 1 yemek kaşığı limon suyu, • 1 yemek kaşığı elma sirkesi, • 1 su bardağı su, | YapılışıSalatalıkları soyun ve soğanı ince kıyım doğrayın. Tüm malzemeleri yüksek güçlü blender ile püre haline getirin.Üzerine toz biber serpip servis ediniz. |
Et/Tavuk/Balık Tarifleri
Cevizli pesto soslu somon tarifi (1 porsiyon 300 Kalori)
| malzemeler• 2 dilim somon fileto, • 1.5 su bardağı taze fesleğen, • ¾ su bardağı ceviz, • ¼ su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, • ¼ su bardağı zeytinyağı, | • 2-3 diş sarımsak, • deniz tuzu ve karabiber | YapılışıSomonların üzerlerine hafifçe deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber serpin ve 200 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika. Diğer malzemeleri blender edip üzerine ekleyiniz. |
Fırında orfoz balığı tarifi (1 porsiyon 370 Kalori)
| Malzemeler• 200 gr orfoz balığı filetosu, • deniz tuzu ve karabiber, • 3 diş sarımsak, ince kıyılmış, • ½ su bardağı ince kıyılmış soğan, • 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı, • 1 çay kaşığı soğan tozu, • 1 çay kaşığı limon tuzu, | • ½ çay kaşığı deniz tuzu, • ½ çay kaşığı kırmızı biber, • 225 gr domates, • 4 yemek kaşığı maydanoz, • 1 yemek kaşığı elma sirkesi, • 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri, • 3 yemek kaşığı badem unu | YapılışıSoğanları ve sarımsağı yumuşayana kadar orta ateşte soteleyin. Domatesleri püre haline getirin. Baharatlarla birlikte soğan ve sarımsak karışımına ekleyin. Balığı, Hindistan cevizi yağı ile yağlayın. Daha sonra domates sosunu balıkların üzerinde gezdirin. Un ve kaşar peyniri karışımını da balıkların üzerinde gezdirin ve 180 derecede 30 dk pişirin. |
Izgara hindi göğüs tarifi (1 porsiyon 320 Kalori)
| Malzemeler4 adet hindi göğüs1 yemek kaşığı zeytinyağı1/2 şişe soda1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı sarımsak tozu1 çay kaşığı karabiber1 adet kırmızı soğan | YapılışıSoda, zeytinyağı, karabiber, tuz ve sarımsak tozu olarak hindi göğüsleri marine edin. Buzdolabında yarım saat beklettiğiniz hindi etini ısınmış tavaya dizin 15 dakika önlü arkalı pişirin. | Alt tarafına soğanlar yerleştirdiğiniz tabağa hindi göğüsleri yerleştirerek sunuma hazırlayın. |
Fırın poşetinde tavuk tarifi (1 porsiyon 400 Kalori)
| Malzemeler3 adet tavuk baget1 adet orta boy patates½ adet büyük boy kabak½ adet büyük boy havuç2 diş sarımsak | Marinesi için2 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı kimyon1 çay kaşığı pul biber1 çay kaşığı kekik1 çay kaşığı tuz1,5 yemek kaşığı zeytinyağı | YapılışıMarine malzemeleri ile karıştırarak tavuğu 20 dk marine edin. Sonra doğradığınız sebzeler ve sarımsağı ekleyerek fırın torbasına alın. Torbaya birkaç delik açın. 180 derceede 30 dk pişirin. |
- Formun Üstü
Izgara dana bonfile tarifi (1 porsiyon 340 Kalori)
| Malzemeler220 gram dana bonfile Marinasyon karışımı için:2 diş rendelenmiş sarımsak5 yemek kaşığı ayçiçek yağı5 yemek kaşığı zeytinyağı1 su bardağı süt1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber1 dal biberiye1 dal taze kekik | YapılışıDana bonfileyi sinir ve yağ kısımlarından arındırdıktan sonra porsiyonluk olarak hazırlayın.Marinasyon karışımı için; ayçiçek yağı, süt, zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, taze çekilmiş tane karabiber, biberiye ve taze kekiği derin bir kapta karıştırın. | Bonfileyi karışımda 3 gün bekletin.Bonfileyi, önceden ısıtılmış ızgara ya döküm tavada ters yüz ederek pişirin. Haşlanmiş sebzeler ile servis edin. |
Kiremitte yaprak ciğer tarifi (1 porsiyon 320 Kalori)
| Malzemeler200 gram kuzu ciğeri1 adet orta boy kuru soğan1 adet orta boy yeşil dolmalık biber 1 adet orta boy kırmızı dolmalık biber1 yemek kaşığı ayçiçek yağı1 yemek kaşığı soya sosu½ tatlı kaşığı kekik1/4 çay kaşığı tuz | YapılışıKabuğunu soyduğunuz orta boy kuru soğanları piyazlık şeklinde doğrayın.Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız dolmalık renkli biberleri, ince uzun parçalar halinde kesin.Sinirleri alındıktan sonra iyice temizlediğiniz kuzu ciğerleri ince ince dilimleyin. | Piyazlık doğradığınız kuru soğanları hafif bir renk alana kadar soteleyin. Renkli biberleri ekleyin. Soya sosu ve az miktarda tuz eklediğiniz sebze soteyi kiremit bir kaba aktarın.Yaprak ciğerleri arkalı önlü ters çevirerek kısa sürede pişirin.Ciğer dilimlerini sebze yatağı üzerine yerleştirin. Kekikle lezzetlendirip servis edin. |
Sous Vide antrikot tarifi (1 porsiyon 550 Kalori)
| Malzemeler200 gram dana antrikot20 gram porçini mantarı10 gram riviera zeytinyağı10 gram ev yapımı demi-glace sos10 gram kuru soğan1 diş sarımsak3 adet tatlı patates1 tatlı kaşığı krema1 tatlı kaşığı tereyağı1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı tane karabiber2 yemek kaşığı edamame fasulyesi0,2 cl. beyaz şarap | YapılışıDana antrikot riviera zeytinyağı, tuz, karabiber ve beyaz şarap ile vakumlandıktan sonra 65 derecede 4, 5 saat kadar sous vide tekniği ile pişirilir. Porçini mantarı, sarımsak ve kuru soğan ile soteleyip ev yapımı demi-glace sosla karıştırın.Tatlı patatesleri haşladıktan sonra krema, tereyağı, tuz ve karabiberle lezzetlendirip püre haline getirin. | Edamame fasulyesini kaynar suda kısa süre haşladıktan sonra porçini yahnisine ekleyin.Farklı bir pişirme yöntemiyle pişen eti, tatlı patates püresi ve porçini yahnisi eşliğinde servis edin. |
Sebze Yemekleri Tarifleri
Zeytinyağlı kereviz tarifi (1 tabak 90 kalori Kalori)
| malzemeler500 gram kereviz 2 çorba kaşığı buğday unu 3 adet havuç 3 adet patates Yarım demet dere otu 90 gr. bezelye 4 çorba kaşığı zeytin yağı 4 tane limonun suyu 1 tatlı kaşığı şeker | YapılışıKaynayan suya kerevizleri soymadan atınız ve 3-4 dakika kaynatınız. Sonra kerevizler kabukları soyulup limon suyu ve un karışımına ilave edilir. Birkaç dakika bekletilip geniş bir tencereye alınır. Küp şeklinde doğranan havuç ve patatesler kerevizlerin üzerine konur. | Kalan limon suyu, zeytinyağı ve tuz ilave edilerek orta ateşte 35 dakika pişirilir. Ocaktan almadan önce bezelyeler de ilave edilir. En son dereotu eklenerek servis edilir. |
Hollandez soslu kuşkonmaz tarifi (1 tabak 150 Kalori)
| Malzemeler300 gram taze kuşkonmaz1 yemek kaşığı ince çekilmiş deniz tuzuHollandez sos için1 adet büyük boy yumurta sarısı50 gram tereyağı1 tatlı kaşığı beyaz şarap sirkesi (ya da 1 yemek kaşığı limon su)1 adet buz küpü (ya da 2 yemek kaşığı soğuk su)1/2 çay kaşığı tuzServis için½ çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber | YapılışıKuşkonmazları sap kısımlarından boyuna doğru soyunuz. Deniz tuzu ilave edilmiş kaynar suda kalın kısımları altta kalacak şekilde dik olarak 6-8 dakika haşlayınız. Sonrasında soğuk buzlu suda bekleterek besin değerlerini kaybetmemesi için şoklayınız.Hollandez sos; tereyağını yakmadan ev çok fazla köpürtmeden eritin.üzerine çıkan köpükleri alın ve bir süzgeçten geçiriniz. | Yumurta sarıları, beyaz şarap sirkesi ve buz küpünü çırpıcı yardımıyla çırpın. Karışımı kaynamış suyun içerisine ben mari usulü oturtun ve buradada çırpmaya devam edin. Oturtulan kasenin ısısı max 50 derece olmalıdır. Bu nedenle aralarda kaldırarak çok ısınmasını engelleyin. Yumurta sarısı krema kıvamını alınca ılınması için bir yere alınız. Erittiğiniz tereyağını ve tuzu karışıma karıştırarak ekleyin. Kuşkonmazların üzerine sosu ekleyerek servis ediniz. |
Etli şevketibostan tarifi (1 tabak 240 Kalori)
| Malzemeler500 gram ayıklanmış şevketi bostan1/2 adet limonun suyu2 su bardağı soğuk su200 gram kuzu kuşbaşı eti15 adet arpacık soğan4 yemek kaşığı zeytinyağı1 çay kaşığı karabiber1 tatlı kaşığı tuz2,5 su bardağı sıcak su | Terbiyesi için1 tatlı kaşığı un1/2 adet limonun suyuYapılışıAyıklanmış sevketi bostanları iri parçalar halinde doğrayarak yarım limon suyu eklediğiniz soğuk suyun içine alın. Tencerede zeytinyağı ve kuzu etini et suyunu bırakıp biraz çekene kadar karıştırarak pişinirin. | Şevketi bostanları ve sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağı kapalı halde pişirmeye bırakın. Terbiye için bir kasede un ve limon suyunu karıştırın. Yemeğin suyundan birkaç kaşık alarak terbiyeye ekleyin. Ilık terbiyeyi tencereye boşaltın ve şevketi bostonlar yumuşayana kadar 20-25 dakika kapalı halde pişirin. |
Girit usulü kabak tarifi (1 tabak 80 Kalori)
| Malzemeler4 adet kabak1 adet orta boy soğan5-6 dal dereotu1 adet limon4 yemek kaşığı zeytinyağı1 çay kaşığı tuz | YapılışıKabakları çizgili şekilde soyun.Soyduğunuz kabakları çekirdekli kısma gelene kadar sebze soyacağı ile ince ince soyunuz. Doğradığınız soğanı zeytinyağı | Ile kavurun.dilimlenen kabakları da üzerine ekleyim hafifçe karıştırın. Kabaklar kavrulduktan sonra ½ limon suyu, tuz ve bir miktar su ekleyip pişirin. Dereotu ilave edin servis edin. |
Fırında mücver tarifi (2 adet 100 Kalori)
| Malzemeler4 adet kabak3 adet yumurta4 yemek kaşığı un1 paket kabartma tozu1 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı karabiber | 1/2 demet nane1/2 demet dereotu1/2 su bardağı yoğurt | YapılışıRendenin ince kısmı ile kabağı rendeleyin. Yumurta, un, kabartma tozu, ve diğer malz. Ekleyerek karıştırın. 175 dereceye ayarlı fırında 40-45 dk pişirin. |
Zeytinyağlı semizotu tarifi (1 tabak 60 Kalori)
| Malzemeler1 adet soğan1 bağ semizotu1 yemek kaşığı bulgur4 yemek kaşığı zeytinyağı4 adet domates1/2 su bardağı sıcak su | YapılışıYıkanmış ayıklanmış semizotlarını iri parçalar halinde kesiniz. Küp küp doğradığınız soğanı 2 yemek kaşığı zeytinyağında haifçe kavurun. Rendelediğiniz domatesleri | Soğanla pişirin.semizotlarını ekleyip sıcak su ilave edin. Kaynayınca bulgur ekleyin. Son 2 yemek kaşığı zeytinyağını da ekleyip bulgurlar şişene kadar pişirin. |
Zeytinyağlı yer elması tarifi (1 tabak 150 Kalori)
| Malzemeler700 gram yer elması1/2 su bardağı zeytinyağı1 adet büyük boy kuru soğan2 diş sarımsak1 adet havuç1/2 su bardağı portakal suyu | 1 adet limon suyu1 adet kesme şeker1 dal biberiye1 tatlı kaşığı un1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber1 tatlı kaşığı tuzYapılışıYer elmalarını yıkayıp kesin ve 30 dk limonlu suda bekletin. | Dilimlenmiş havuç ve ezilmiş sarımsağı kavurun. Içine soğan, biberiye ilave edip kaburun. Yer elması ve unu da ekleyip bir süre daha kavurun. Kırmızı toz biber ve tuz ilave din. Portakal suyu, yarım limon suyu ve su ilave ederek ağır ateşte elmalar yumuşayana kadar pişiriniz. |
Kuru börülceli enginar dolması tarifi (1 tabak 60 Kalori)
| Malzemeler1/2 su bardağı kuru börülce2 adet enginar1/4 adet nar1/3 demet maydanoz1 yemek kaşığı zeytinyağı1 çay kaşığı tuz1 adet küçük boy havuç | Sosu için1,5 yemek kaşığı tahin1 yemek kaşığı zeytinyağı1 yemek kaşığı yogurt1 yemek kaşığı limon suyu1 çay kaşığı pulbiber1 çay kaşığı tuz Yapılışı | Temizlenmiş enginarları tencerenin dibine dizin, su ilave edip 15 dk pişirin. Kuru börülce leri haşlayın. Haşlanmış börülce, doğranmış havuç ve maydanozu zeytinyağı, yogurt, limon, tuz, baharatla karıştırın vEnginarlara ekleyin ve üzerine nar ekleyin. |
Salata Tarifleri
Tabbule salatası tarifi (1 kase 100 kalori Kalori)
| Malzemeler2 demet maydanoz1 demet taze nane6 adet taze soğan3 adet orta boy domates1 çay bardağı ince bulgur1,5 çay bardağı sıcak su2 yemek kaşığı zeytinyağı1 adet limon suyu2 yemek kaşığı nar ekşisi1/2 çay kaşığı tuz | YapılışıBulguru yıkayın bir kaba alın ve içine sıcak su koyup ağzını kapatarak şişmesi için 15 dk bekleyin. Yıkanmış maydanoz ve taze naneyi sap kısımları ile ince ince kesiniz. Çekirdeklerini çıkarıp domatesi de küçük parçalar halinde doğrayın. Tüm malzemeleri salata kasesinde bulgurla birlikte harmanlayın. | Sosu içi; limon suyu, nar ekşisi, tuzu karıştırıp salatanıza ilave ediniz. |
Etli ve peynirli ıspanak salatası tarifi (1 kase 160 Kalori)
| Malzemeler500 gram körpe ıspanak1 adet kırmızı dolmalık biber1 adet sarı dolmalık biber100 gram feta peyniri2 dilim biftek1 yemek kaşığı zeytinyağı1/2 çay kaşığı tuz1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber2 yemek kaşığı balsamik sirke3 yemek kaşığı zeytinyağı1/2 çay kaşığı tuz | YapılışıIspanakları bol su ile yıkayın. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız biberleri şerit şeklinde kesin. Feta peynirini ufalayın. Biftek dilimlerini şerit şeklinde kesin.Zeytinyağında tavada biftek parçaları ve Renkli biberleri yüksek ateşte soteleyin. Tuz ve karabiber ilabe edin. Sos için; balsamik sirke, zeytinyağı, tuzu karıştırın. Tüm malzemeleri | Karıştırıp harmanladıktan sonra sosu ekleyin ve servis edin. |
Yeşil elmalı tavuk salatası tarifi (1 kase 200 Kalori)
| Malzemeler1/2 adet kemikli tavuk göğsü4 su bardağı su1 adet orta boy kereviz1 yemek kaşığı limon suyu2 dal kereviz sapı1 adet orta boy yeşil elma1/2 adet kıvırcık marul1/4 demet maydanoz1/2 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi | sosu için2 yemek kaşığı mayonez2 yemek kaşığı süzme yogurt1 adet limon suyu1/2 çay kaşığı tuz1/2 çay kaşığı toz kişniş1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiberYapılışıBol su ile yıkanan tavukları üzerini geçecek kadar su ile haşlayınız. Kabuğunu soyduğunuz kerevizi rendenin geniş tarafı ile rendeledikten sonra kararmaması için limon | Suyu ile ovup bekletin. Bol su ile yıkadığınız kıvırcık marul yaprakları, maydanoz ve kereviz saplarını ince ince doğrayın. 4 parçaya böldüğünüz yeşil elmayı küp küp doğrayın. Haşlanan kemikli tavuk göğüsünün et kısımlarını küçük parçalar halinde ayıklayın. Doğranmış malzemeler ve cevzi içi ile karıştırın. Sos için; mayonez, süzme yogurt, limon suyu, tuz, toz kişniş, taze çekilmiş karabiber karıştırıp salatanıza ekleyiniz. |
Yumurtalı pancar salatası tarifi (1 kase 250 Kalori)
| Malzemeler2 adet orta boy pancar1 adet yumurta1 avuç ceviz içi3 yemek kaşığı beyaz peynir2 yemek kaşığı zeytinyağı1 çay kaşığı tuz-karabiber1 tatlı kaşığı balzamik sirke2 yemek kaşığı portakal suyu | YapılışıPancarların saplarını 2 cm kalacak şekilde kesin aliminyum folya ile sıkıca sarıp 40 dk 200 derecedeki fırında pişirin. Yumurtayı haşlayın. Cevizleri doğrayın ve beyaz peyniri ufalayın. Zeytinyağı, portakal, balzamik, tuz ve karabiberi | Çırparak sos hazırlayın. Pişen pancarların kabuklarını incecik soyun ve küp şeklinde doğrayın. Üzerine sossu dökün ve en son dilimlenmiş yumurta, peynir ve cevizleri ekleyerek servis ediniz. |
Kinoa salatası tarifi (1 kase 200 Kalori)
| Malzemeler50 gram havuç/kabak/brokoli40 gram karides50 gram beyaz kinoa2 çay kaşığı fesleğen1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı1 çay kaşığı tuz1/2 adet avocado1/8 demet maydanoz½ adet baby turp½ adet portakal | 1 çay kaşığı taze nane1 çay kaşığı dereotu1 tatlı kaşığı maydanoz2 çay kaşığı fesleğen1 çay kaşığı biberiye1 çay kaşığı taze kekik1 çay kaşığı taze kişniş1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı1 adet ceviz içi1 yemek kaşığı limon suyu0,5 gram tane karabiber | YapılışıSos için yeşillikleri ince kıyın. Portakalları dilimleyin. Diğer yeşillikleri de ekleyin. Sızma zeytin yağı ve Baharat ile marine edilen karidesleri buharda pişirin. Kinoayı haşlayın -1e1,5SuHavuç, kabak, brokoliyi haşlayın.Avokadoyu dilimleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak salatanızı servis ediniz. |
İç baklalı yaz salatası tarifi (1 kase 150 Kalori)
| Malzemeler6-7 yaprak marul2 adet fındık turp1/2 su bardağı iç bakla(haşlanmış)1 adet kayısı1/2 adet kırmızı biber | Sosu için1 yemek kaşığı nar sirkesi1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı1/2 çay kaşığı beyaz biber1/2 çay kaşığı tuz | YapılışıMarulu yıkayıp kesin. Turp, krımızı biber ve kayısıyı dilimleyin.sos malzemelerini karıştırın. Diğer malzemelerle karıştırıp servis ediniz. |
Detoks salata tarifi (1 kase 200 Kalori)
| Malzemeler400 gram körpe ıspanak120 gram çilek2 adet orta boy yeşil elma50 gram taze nane50 gram taze fesleğen50 gram maydanoz50 gram kereviz yaprağı100 gram salatalık100 gram cherry domates80 gram maş fasulyesi | Portakal sosu için100 gram taze sıkılmış portakal suyu1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı5 gram toz şeker | YapılışıMaş fasulyesini üzerini geçecek kadar su ile 20 dk haşlayın. Sos için; portakal suyu, toz şeker ve zeytinyağını karıştırın. Dilimlediğiniz çilek, yeşil elma, ıspanağa diğer malzemeleri de ekleyerek karıştırın ve servis edin |
Kahvaltı Tarifleri
Smoothie kasesi tarifi (1 kase 270 kalori Kalori)
| Malzemeler5 yemek kaşığı light yogurt10 adet yaban mersini6 adet çilek1 tatlı kaşığı bal1 tatlı kaşığı chia tohumu | Üzeri için15 adet yaban mersini½ adet muz1 tatlı kaşığı chia tohumu5 adet çiğ badem | YapılışıYaban mersini, bal, çilek, chia ve süzme yoğurdu blenderize edin.Üzerini badem, muz, yaban mersini ve chia tohumu ile süsleyerek servis edin. |
Fırında kuşkonmazlı omlet tarifi (1 porsiyon 230 Kalori)
| Malzemeler8 adet kuşkonmaz (sert kısımları alınmış, alt kısımları soyulmuş)8 adet yumurta (çırpılmış)½ su bardağı toz parmesanPeyniri1 çay kaşığı tuz | 1/2 çay kaşığı karabiber1 yemek kaşığı tereyağıYapılışıTuz ve suyu kaynatın ve içine 2 parmak kalınlığında kesilmiş kuşkonmazları atarak 4 dakika haşlayın. | Tava veya borcamı yağ ile yağladıktan sonra içine çırpılmış yumurta, toz parmesan, tuz ve karabiber karışımını dökünüz. Üzerine kuşkonmazları serpiştirdikten sonra 170 derecede 20 dk pişirin. |
Frittata italyan omleti tarifi (1 porsiyon 160 Kalori)
| Malzemeler4 adet yumurta2 adet küçük boy patates1 adet orta boy kuru soğan8 adet kültür mantarı200 gram ıspanak4 adet kurutulmuş domates8 adet cherry domates1/4 demet maydanoz | 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı1/2 çay kaşığı tuz1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber YapılışıSoğanı piyazlık doğrayın. Patatesleri küp küp doğrayın. Maydanoz, domates ve mantarları ince dilimleyiniz. | Ispanakları elinizle parçalayın. Ayçiçek yağında soğan, patates leri soteleyin. Sonra domates ve mantarları da ekleyip soteleyin.Cherry domates ve ıspanakları da ilave edip karıştırın. yumurta, tuz, karabiber, maydanoz karışımını sote karışımına döküp 180 derecede 5 dk pişirin. |
Keçi peynirli ve otlu omlet tarifi (1 porsiyon 160 Kalori)
| Malzemeler3 adet yumurta (çırpılmış)2-3 dal yeşil soğanın yeşil kısmı1 yemek kaşığı taze maydanoz1 yemek kaşığı dereotu | 2 yemek kaşığı keçi peyniri1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı1/2 çay kaşığı tuz1/2 çay kaşığı karabiber Yapılışı | Doğranmış otların içine ayrı bir kapta çırpılmış yumurta, tuz, karabiber karışımını ekleyip zeytinyağlı tavada keçi peynirini de ekleyerek pişirin. |
Fırında patates pankek tarifi (1 porsiyon 170 Kalori)
| Malzemeler3 adet patates2 yemek kaşığı zeytinyağı2 adet yumurta4 yemek kaşığı yogurt1/2 su bardağı un1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber | 1/4 demet dereotu1/2 adet soğanYapılışıPatatesleri haşlayıp rendeleyin. Soğanı rendeleyin. Un dışında diğer malzemelerle karıştırıp hamur haline getirin. Unu da ekleyerek şekil verilir kıvama | getirin. Yağlı kağıt serdiğiniz fırına yassı şekil verdiğiniz patates pankeklerini dizin. 170 derecede kontrol ederek 15 dk pişirin. |
Fırında ekmek dilimleri tarifi (1 dilim 200 Kalori)
| Malzemeler4 dilim tam buğday ekmeği4 adet kültür mantarı2 yemek kaşığı zeytinyağı1/4 çay kaşığı taze çekilmiş taneKarabiber1/4 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı kekik2 yemek kaşığı dilimlenmiş siyahZeytin8 adet cherry domates1 su bardağı rendelenmiş kaşarPeyniri4 dal maydanoz | YapılışıÜzerlerini nemli bir bezle sildiğiniz kültür mantarlarının sap kısımlarını alıp ince ince dilimleyin. Sap kısımlarını aldığınız kiraz domatesleri ortadan ikiye kesin. Ayıklanmış maydanoz yapraklarını ince ince kıyın. İnce ince dilimlenmiş kültür mantarları ve dilimlenmiş siyah zeytinleri; zeytinyağı, tuz, kekik ve taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle harmanlayın. | Hazırladığınız mantarlı karışımı tam buğday ekmeği dilimlerinin üzerine yayıp domatesleri yerleştirin.Yağlı kağıt serili fırın tepsisi üzerine yerleştirdiğiniz ekmek dilimlerini önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika kadar fırınlayın. Kızarmaya başlayan ekmek dilimleri üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip aynı ısıda 10 dakika kadar pişirme işlemini sürdürün. |
Kulüp sandviç tarifi (1 adet 640 Kalori)
| Malzemeler2 dilim pratik macar salam3 dilim tost ekmeği150 gram fileto tavuk göğsü1 adet orta boy domates2 dilim kaşar peyniri2 dilim jambon4 adet kıvırcık marul yaprağıOmleti için:1 adet yumurta1 tatlı kaşığı ayçiçek yağıAra katları için:1 yemek kaşığı süzme yogurt1 tatlı kaşığı mayonez | Yapılışıtost ekmeklerini ızgara izli bir tava ya da tos makinesinde iki taraflı kızartın. ince bir şekilde dilimlediğiniz fileto tavuk göğüslerini yağsız bir tavada, yüksek ateşte arkalı önlü kızartın. Sandviçin omletini hazırlamak için; yumurtayı küçük bir kapta çırpın. Çok az miktar ayçiçek yağıyla yağladığınız tavada ince bir omlet hazırlayın. omleti, kızarmış fileto tavuk göğüsleriyle birlikte soğuması için kısa bir süre bekletin. küçük bir kapta mayonez ve süzme yoğurdu karıştırın. domatesi halka şeklinde ince ince dilimleyin. Bir dilim kızarmış tost ekmeği | üzerine mayonezli karışımdan sürdükten sonra sandviçin iç kısmından taşacak şekilde yıkanmış marul yapraklarının yarısını yerleştirin.Izgara tavuk göğsü, kaşar peyniri dilimleri ve kare şeklinde katladığınız omlete bu katta yer verin. Diğer bir kızarmış ekmek dilimini omletin üzerine kapatın. Mayonezli karışımdan sürdükten sonra sırasıyla; salam, marul yaprakları ve sandviçten taşacak şekilde yerleştireceğiniz 2-3 dilim domates ve jambon dilimlerine yer verin. İç kısmına mayonezli karışımdan sürdüğünüz son ekmek dilimi sandviçin üzerine kapatın. |
Çılbır tarifi (1 porsiyon 130 Kalori)
| Malzemeler2 su bardağı su2 adet yumurta1 yemek kaşığı üzüm sirkesi2 dilim kızarmış ekmek1 çay kaşığı tereyağı4 dal maydanoz½ çay kaşığı çekilmiş karabiber | YapılışıKaynamış sirkeli suya yumurtaları kırıp 3-4 dakika pişiriniz.Poşe yumurtaları servis tabağına alınız. Terayağı sürülü kzıarnmış ekmek dilimleri üzerine yerleştirip maydanoz ile süsleyin |
Detoks Tarifleri
Kabak Çorbası tarifi (100 kalori Kalori)
| Malzemeler3 adet kabak1 adet domates1 demet maydanoz1 diş sarımsak (dilerseniz ) | 1 demet nane1 demet dereotuTercih edilen baharatlar | YapılışıKabakları rendeleyin. Domates ve yeşillikleri ince kesin. Tüm malzemeleri çorba tencerenizde haşlayın ve blenderize edin. |
Fit çorba tarifi (1 kase 125 Kalori)
| Malzemeler3 adet orta boy kabak500 gr doğranmış beyaz lahana6 adet orta boy yeşil sivri biber½ su bardağı haşlanmış nohut¼ kase tarhun otu1 yemek kaşığı zeytinyağı | 1 çay kaşığı kimyon800 ml suYapılışıİyice yıkadığınız kabakları soymadan iri iri doğrayın. yIkanmiş beyaz lahana, tarhun out, haşlanmış nohut, doğradığı | Nız biber ve kabakları tencereye alın. Üzerine az miktarda zeytinyağı gezdirin ve kimyon serpiştirin. Su ekleyerek kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra çorbayı püre haline getirin. |
Yeşil detoks çorba tarifi (1 kase 50 Kalori)
| Malzemeler1 demet ıspanak¼ adet patates½ adet kabak½ adet brokoli1 adet orta boy havuç | 1 adet kırmızı soğan1 diş sarımsak1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı deniz tuzu1 çay kaşığı karabiber | YapılışıTüm malzemeyi yıkayın. Kabuklu sebzelerin kabuğunu soyun ve tüm sebzeleri dilimleyerek bir tencerede haşlayın. Daha sonra püre yapın ve bahartları ekleyin. |
Kale çorbası tarifi (1 kase 60 Kalori)
| Malzemeler2 demet kale1 demet pazı2 su bardağı sıcak su1 yemek kaşığı zeytinyağı | 1 adet limon (kabukları soyulmuş)1 adet avocado1 çorba kaşığı zerdeçal1 tutam Himalaya tuzu | YapılışıKale ve pazıları yıkayın. Avokadonun kabuğunu ve çekirdeğini çıkarın. Tüm malzemeleri blendırdan geçirin. |
Detoks suyu tarifi (0 Kalori)
| Malzemeler1 adet orta boy salatalık1/3 demet nane1 küçük parça zencefil | ½ adet limon½ adet lime1 çay kaşığı karbonat1 litre su | YapılışıSuyun içine karbonatı ekleyip karıştırın. Tüm malzemeleri yıkayıp suyunuza ilave edin. |
Yeşil elmalı maydanoz suyu tarifi (1 porsiyon 90 Kalori)
| Malzemeler1 adet orta boy yeşil elma6 dal maydanoz2 adet salatalık½ çay bardağı su | YapılışıSebze ve meyveleri sadece yıkayın kabukları soymayın. Tüm malzemeleri dilimleyin ve su ekleyerek mutfak robotundan geçirin. |
BU YAZININ BAŞINA BU RESİM GELSİN